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L'Orto dei Semplici
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Catania - Giarre - Etna
Strada Provinciale 59/III
95016 Mascali (CT)
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Galleria Fotografica (4 foto) |
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| Tariffe |
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Euro 20-40 a persona x giorno con colazione |
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| Zona |
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Montagna |
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| Pagamenti accettati |
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| Lingue parlate |
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Italiano, Inglese, Spagnolo |
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| Struttura per... |
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Famiglie, Fughe Romantiche, Rientro notturno free |
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| Servizi |
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Colazione, Accesso disabili, Parcheggio, Internet, Lavanderia, TV in camera, Telefono, Angolo cottura, Giardino, Impianti sportivi |
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L'orto dei semplici si ispira all'esperienza medioevale degli speziali che ponevano al centro delle loro attivita' la ricerca degli effetti terapeutici delle piante e dei relativi principi attivi.
I conventi erano la sede eletta di tali studi ma poi ben presto si sposto ai veri e propri opifici da cui deriva il termine officinale. Infatti tali piante potevano essere utrilizzare se trasformate con processi di essiccazione, distillazione ed estrazione.
Tale concezione si integra oggi al concetto piu' ampio dei cibi funzionali (functional foods) e dei loro effetti nutraceutici. Cibi che oltre a svolgere la funzione alimentare possono essere utilzzati a scopi preventivo e terapeutico per controllare diverse patologie umane.
L'esperienza aziendale si ispira dunque con la filosofia di vita di Ippocrate: "Fa che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo".L'ordinamento colturale aziendale e' dominato dal nocciolo (Corylus avellana), con integrazioni di castagno, che si estende su una superficie complessiva di circa 5,3 ha.
Tranne per l'area dedicata agli ortaggi di stagione le altre colture sono consociate in alcuni appezzamenti con il nocciolo. La superficie aziendale e' infatti sistemata a terrazze, sostenute da muretti di contenimento a secco, nelle quali sono presenti gruppi di colture arboree quali pero, melo, ciliegio, susino, melograno, olivo, albicocco, azzeruolo, noce, nespolo germanico e giapponese, sorbo, noce, etc.
Tra le colture ortive vengono coltivati cavolfiore, cavolo broccolo, cavolo rapa, cavolo da foglia, fava, aglio e cipolla tra le invernali e pomodoro, melanzana, zucchino, zucca, zucca di sett'anni, lagenaria, fagiolo tra le estive.
A cio' si aggiungono diverse terrazze interessate alla coltivazione di piante aromatiche e medicinali quali origano, menta, maggiorana, basilico, peperoncino, erba cipollina, melissa, salvia, rosmarino, alloro, lavanda, nepetella, elicriso, iperico, isatis, fragolina di bosco, lamponi.
in dalla sua costituzione, nel maggio 2005, la nostra attenzione e' stata posta sulle piante spontanee di interesse officinale diffuse nel Parco dell'Etna in parte presenti in aziende mentre le rimanenti sono state introdotte in azienda al fine di poterle coltivare con modesti interventi tecnici.
Tra queste ricordiamo l'origano (Origanum vulgare ssp. hyrtum), la fragolina di bosco (Fragaria vesca), l'iperico (Hypericum perfoliatum), la menta (Mentha spp.), la ginestra (Genista aetnensis), l'elicriso (Helichrysum italicum), l'alloro (Laurus nobilis).
Inoltre, sono diverse le piante sponatnee che vengono utilizzate a scopo alimentare, quali i cavuliceddi (Brassica fruticulosa ), cavulu carammu (Isatis tinctoria ), il finocchio selvatico (Foeniculum vulgare ssp. Vulgare var. dulce), la cardedda (Sonchus oleraceus), la coscia di vecchia (Hypochoeris radicata), l'acetosa (Rumex scutatus), il pungitopo (Ruscus aculeatus), etc.L'azienda, come il territorio circostante, rappresenta l'ambienteideale per la diffusione di diversi funghi eduli.
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