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Sfinci
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INGREDIENTI
- 500 grammi di farina
- 3 uova
- 25 grammi di lievito di birra
- Scorza di limone
- Zucchero a velo o miele
- Uva passa
- Olio per friggere
PREPARAZIONE
Impastare la farina con le uova, un po' di scorza di limone grattugiata, il lievito diluito in acqua tiepida, l'acqua necessaria per ottenere un impasto morbido e infine unire l'uva passa.
Coprire l'impasto cosi' ottenuto e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido.
La pasta deve esser divisa in piccoli pezzi a forma di ciambelline che vanno fritte in abbondante olio bollente.
Dopo la cottura, occorre scolare gli sfinci in carta assorbente, decorarle con zucchero a velo o miele e servirle.
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